|
|
Portugese Kabeljauwschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui, in ringen gesneden
275 ml droge witte wijn, bv Vinho verde
2 kabeljauwmoten
1/2 l blik tomaten
1 rode paprika, in reepjes gesneden
fijngehakte peterselie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de uienringen in de witte wijn tot ze glazig zien. Voeg
de kabeljauwmoten toe en laat ze 2 minuten zachtjes meeko-
ken. Doe de vis in een ovenschaal met deksel en giet het
wijnmengsel er overheen. Voeg de rest van de ingrediknten
en wat zout en peper toe, dek de schaal af en bak de vis 20 tot
30 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden C), tot
de vis gaar is.
|
|
|